第1篇　环境与健康
第1章　绪论
第1章　绪论(续1)
第1章　绪论(续2)
第2章　地质环境和土壤
第2章　地质环境和土壤(续)
第3章　环境污染与公害病
第3章　环境污染与公害病(续)
第4章　生产环境与健康
第4章　生产环境与健康(续1)
第4章　生产环境与健康(续2)
第4章　生产环境与健康(续3)
第4章　生产环境与健康(续4)
第4章　生产环境与健康(续5)
第2篇　营养与食品卫生
绪论
第1章　营养学基础
第1章　营养学基础(续1)
第1章　营养学基础(续2)
第1章　营养学基础(续3)
第5章　不同人群的营养
第3章　营养与疾病
第3章　营养与疾病(续)
第2章　食品污染与食物中毒
第3篇　人群健康的研究方法

预防医学（preventive medicine）是研究环境因素（包括自然环境因素和社会环境因素），对群体健康的影响过程和规律；预防疾病的发生；改善外界环境质量；采取措施，增进人体健康，提高劳动能力，延长寿命的综合性科学。通过本课程的学习，使学生建立预防为主和三级预防的新概念，认清当今医学发展已呈现出将侧重点从疾病本身转移到导致疾病的危险因素和进一步促进健康的新趋向；建立环境与心身健康密切相关的新观念，认清生物心理-社会医学模式在医学发展过程中对机体内、外环境和保持健康、促进健康关系的理论和实践的重要作用；建立社区、群体卫生服务的新观念，认清预防医学在社区、群体卫生服务中的主导地位，卫生服务应以人的健康状态为中心，认清预防医学和社会定向的医疗服务已成为世界医学主流；学会并应用医学统计学和流行病学的原理和方法分析评价影响社区、群体健康与疾病的规律，为人人享有卫生保健的目标制定保护健康和促进健康的措施提供依据。

1、仲来副主编：《预防医学》，人民卫生出版社，2000.
2、朱启星主编：《预防医学》，人民卫生出版社，2002.1
3、何廷尉、李宁秀主编：《预防医学》，第一版，高等教育出版社，2001.6
4、李鲁主编：《社会医学》第2版，人民卫生出版社，2004.2
5、王籍兰主编：《劳动卫生学》第三版，人民卫生出版社，1994