对应教材：王镜岩 《生物化学》 第三版

第一章 
    第一节　引言
    第二节　旋光异构
    第三节　单糖的结构
    第四节　单糖的性质
    第五节　重要的单糖和单糖衍生物
    第六节　寡糖
    第七节　多糖（一）
    第八节　多糖（二）
    第九节　细菌杂多糖
    第十节　糖蛋白及其糖链
    第十一节　糖胺聚糖和蛋白聚糖
    第十二节　糖链的结构分析
第二章 
    第一节　引言
    第二节　脂肪酸
    第三节　三酰甘油和蜡
    第四节　脂质过氧化作用
    第五节　磷脂
    第六节　糖脂
    第七节　萜和类固醇
    第八节　脂蛋白
    第九节　脂质的提取、分离与分析
第三章 
    第一节　氨基酸是蛋白质的构件分子
    第二节　氨基酸的分类
    第三节　氨基酸的酸碱化学
    第四节　氨基酸的化学反应
    第五节　氨基酸的光学活性和光谱性质
    第六节　氨基酸混合物的分析分离
第四章 
    第一节　蛋白质通论
    第二节　肽
    第三节　蛋白质一级结构的测定（一）
    第四节　蛋白质一级结构的测定（二）
    第五节　蛋白质的氨基酸序列与生物功能
    第六节　肽与蛋白质的合成
第五章 
    第一节　研究蛋白质构像的方法
    第二节　稳定蛋白质三维结构的作用力
    第三节　多肽主键折叠的空间限制
    第四节　二级结构：多肽链折叠的规则方式
    第五节　纤维状蛋白质
    第六节　超二级结构和结构域
    第七节　球状蛋白质与三级结构
    第八节　膜蛋白的结构
    第九节　蛋白质折叠的结构预测
    第十节　亚基缔合和四级结构
第六章 
    第一节　肌红蛋白的结构与功能
    第二节　血红蛋白的结构与功能
    第三节　血红蛋白分子病
    第四节　免疫系统和免疫球蛋白
    第五节　肌球蛋白丝、肌动蛋白丝与肌肉收敛
第七章 
    第一节　蛋白质的酸碱性质
    第二节　蛋白质分子的大小与形状
    第三节　蛋白质的胶体性质与蛋白质的沉淀
    第四节　蛋白质分离纯化的一般原则
    第五节　蛋白质的分离纯化方法（一）
    第六节　蛋白质的分离纯化方法（二）
    第七节　蛋白质的含量测定与纯度鉴定
第八章 
    第一节　酶催化作用的特点
    第二节　酶的化学本质及其组成
    第三节　酶的命名和分类
    第四节　酶的专一性
    第五节　酶的活力测定和分离纯化
    第六节　核酶
    第七节　抗体酶
    第八节　酶工程简介
第九章 
    第一节　化学动力学基础
    第二节　底物浓度对酶反应速率的影响
    第三节　酶的抑制作用
    第四节　温度对酶反应的影响
    第五节　pH对酶反应的影响
    第六节　激活剂对酶反应的影响
第十章 
    第一节　酶的活性部位
    第二节　酶催化反应的独特性质
    第三节　影响酶催化效率的有关因素
    第四节　酶催化反应机制的实例
    第五节　酶活性的调节控制
    第六节　同工酶
第十一章 
    第一节　维生素概论及脂溶性维生素
    第二节　水溶性维生素
    第三节　作为辅酶的金属离子
第十二章 
    第一节　核酸研究简史
    第二节　核酸的生物功能
第十三章 
    第一节　核苷酸
    第二节　核酸的共价结构
    第三节　DNA的高级结构(1)
    第四节　DNA的高级结构(2)
    第五节　RNA的高级结构
第十四章 
    第一节　核酸的水解
    第二节　核酸的酸碱性质
    第三节　核酸的紫外吸收
    第四节　核酸的变性、复性及杂交
第十五章 
    第一节　核酸的分离、提纯和定量测定
    第二节　核酸的超速离心及核酸的凝胶电泳
    第三节　核酸的核苷酸序列测定
    第四节　聚合酶链反应（PCR）
    第五节　DNA的化学合成
第十六章 
    第一节　抗生素的概况
    第二节　抗生素的抗菌作用机制
    第三节　细菌对抗生素耐药性的生物化学机制
第十七章 
    第一节　激素(Hormone)的概述
    第二节　激素的合成与分泌
    第三节　重要激素举例
    第四节　激素的作用方式（机理）
    第五节　激素分泌的调节
    第六节　植物激素
    第七节　昆虫激素
第十八章 
    第一节　生物膜的作用
    第二节　膜的分子组成
第十九章 
    第一节　新陈代谢的一般规律
    第二节　代谢中常见的有机反应机制
    第三节　新陈代谢的研究方法
第二十章 
    第一节　有关热力学的一些基本概念
    第二节　化学反应中自由能的变化和意义
    第三节　高能磷酸化合物
第二十一章 
    第一节　被动运输与主动运输
    第二节　小分子物质的运输
    第三节　生物大分子的跨膜运输
    第四节　离子载体抗生素和特异性的膜孔蛋白
    第五节　生物膜运输的分子机制
第二十二章 
    第一节　糖酵解作用的研究历史
    第二节　由葡萄糖转变为两分子丙酮酸能量转变的估算
第二十三章 
    第一节　柠檬酸循环概要
    第二节　丙酮酸进入柠檬酸循环的准备阶段:形成乙酰-CoA
    第三节　柠檬酸循环的反应机制
    第四节　柠檬酸循环的化学总结算
    第五节　柠檬酸循环的调控
    第六节　乙醛酸途径
    第七节　柠檬酸循环的双重作用
    第八节　柠檬酸循环发现的历史
第二十四章 
    第一节　氧化-还原电势
    第二节　电子传递和氧化呼吸链
    第三节　氧化磷酸化作用
第二十五章 
    第一节　戊糖磷酸途径
    第二节　糖的其他代谢途径
    第三节　寡糖类的生物合成和分解
第二十六章 
    第一节　糖原的降解
    第二节　糖原代谢的调控
第二十七章 
    第一节　光合作用的概况
    第二节　光合作用的光反应
    第三节　暗反应：Calvin循环
第二十八章 
    第一节　脂质的消化、吸收和传送
    第二节　脂肪酸的氧化
    第三节　磷脂和甾醇的代谢
第二十九章 
    第一节　脂肪酸的生物合成
    第二节　其他脂类的生物合成
第三十章 
    第一节　氨基酸的来源和分解
    第二节　尿素的形成
    第三节　氨基酸碳骨架的氧化途径
第三十一章 
    第一节　概论
    第二节　氨基酸的生物合成
    第三节　氨基酸生物合成的调节
    第四节　氨基酸生物合成的调节
第三十二章 
    第一节　核酸和核苷酸的分解代谢
    第二节　核苷酸的生物合成
第三十三章 
    第一节　细胞代谢的调节网络
    第二节　细胞结构对代谢途径的分隔控制
第三十四章 
    第一节　DNA的复制（上）
    第二节　DNA的复制（下）
    第三节　DNA的损伤修复
    第四节　DNA的突变
第三十五章 
    第一节　同源重组
    第二节　特异位点重组
    第三节　转座重组
    第四节　真核生物基因表达的转录前调控
第三十六章 
    第一节　DNA指导下RNA的合成
    第二节　转录的调节控制
    第三节　真核生物转录的调节控制
    第四节　RNA的转录后加工
    第五节　RNA生物功能的多样性
    第六节　在RNA指导下的RNA和DNA合成
第三十七章 
    第一节　遗传密码的研究历史
    第二节　遗传密码的基本特性
第三十八章 
    第一节　蛋白质合成的分子体系
    第二节　翻译的步骤
    第三节　真核生物肽链的合成
    第四节　蛋白质的运输及翻译后修饰
第三十九章 
    第一节　DNA克隆的基本原理
    第二节　基因的分离、合成和测序
    第三节　克隆基因的表达
    第四节　蛋白质工程
第四十章